茶叶的八大功效
茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康。: |4 n1 O+ V0 ~& m$ x# W) z! r. k
（1）软化血管：茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。
/ f, I. d/ G' f' @2 v （2）消炎：茶水有收敛、消炎等作用，能预防肠道传染病。6 _9 V# u R& V: h# S
（3）茶水可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。, l/ o1 f1 _: k1 J
（4）抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对清洗小伤口、止血、止痛等作用相当明显。
# ?" N" ?5 z3 ~; \/ Z8 p （5）防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。
, ]2 a7 v: Y5 h （6）煮沸的茶水冷却后，涂在嘴唇疱疹处，4 5天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。
, [: g' F) Y( I+ f5 ^1 f; V6 F' v （7）茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。 n# ^7 L1 s/ q1 g
（8）茶水可提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效。1 G+ ^# T& _7 ]8 [! [
但是，注意：茶叶蛋不是健康食品！
! b3 F x5 n6 g% u茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。; O7 Q- L& _# m% ~. \
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茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
* a, l2 q/ w* A$ I0 I 鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
+ j( g' ~- Y2 s) }: Q. M [营养分析]* ?1 N7 a) m+ C: n3 T) l
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
5 k9 |6 _1 G8 e. ^) ]0 G! B$ z [正确搭配]- f" p1 e/ Z% ]; M
茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。/ g$ y/ ~" F$ T5 r
至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。( M3 p K U* U* m; a. h+ y3 j
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[ 小贴士]
7 a( n6 t: t' }/ o: `% c; G 以下人群不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。* |2 h L7 `6 a: R+ |7 r- e
打鸡蛋时，可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌，炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。
: p& ^$ r- A" W 家中老人体虚咳嗽时，不妨试试壮医疗方：将鸡蛋液、蜂蜜和中度白酒（或三花酒）充分混合搅匀，密闭储藏。摇匀饮用，2次/天，约莫一两一次，六天为有一个疗程；早餐后，就寝前服用。但高血压、结核病、肝肾病患者不可服用。
