簡 易 薄 煎 餅
低筋麵粉 1 2/1杯
小蘇打 2/4 小匙
泡打粉 3/4 小匙
蛋 2 個
糖 1大匙
Butter 3大匙 [melt]
鮮奶 1 杯
楓糖 or 蜂蜜 or 各式果醬
1. 低 筋 麵 粉 、 泡 打 粉 、 小 蘇 打 、 糖 一 起 過 篩 混 合 備 用
2. 蛋 與 鮮 奶 打 散 混 合 ， 然 後 慢 慢 的 加 進 〈1〉 中 混 合 ， 再 加 入 溶 化 butter 拌 勻
3. 平 底 鍋 燒 熱 ， 將 約 一 大 湯 勺 的 麵 糊 倒 進 鍋 中 ， 煎 到 表 面 略 乾 冒 泡 泡 ， 即 可 翻 面 再 煎 一 下 就 完 成 了 。 ﹝ 煎 薄 餅 的 過 程 中 要 留 意 控 制 火 溫 ， 以 免 燒 焦 ！ ﹞
4. 完 成 的 薄 餅 可 以 沾 butter, 楓 糖 or 蜂 蜜 or 各 式 果 醬 來 吃 。
