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鱿鱼三鲜

kanasai

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1# 大 中 小 发表于 2007-3-16 18:19  只看该作者

鱿鱼三鲜





    原料/调料：
    水发鱿鱼200克，熟猪油50克，化鸡油100克，火腿25克，熟鸡肉500克，水发兰片25克，时菜100克，上汤l杯，胡椒面、料酒各少许，鸡油、葱白适量。
    制作流程：
    ①水发鱿鱼(选用大张无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1．5寸长的丝。葱白切成1．5寸长的段。
    ②烧热锅，下熟猪油烧至五成熟时，先下葱段炒出香味，再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下，加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味，再下时菜煮熟，捞出各料摆入碟内。     ③将煨过的鱿鱼捞出，在锅内烧一下，捞入碟中盖面，汤汁中下味精、生粉水勾芡，加鸡油起锅，淋在鱿鱼面上即可。

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若水

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2# 大 中 小 发表于 2007-3-16 20:58  只看该作者
看见里面全是辣椒都不敢吃了

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kanasai

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3# 大 中 小 发表于 2007-3-19 00:01  只看该作者
马来西亚人可以吃辣~~:lol:

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飘亮的奶茶

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4# 大 中 小 发表于 2007-3-19 00:10  只看该作者
美丽的马来西亚,人们爱吃辣,是为了防寒吧?:)8

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5# 大 中 小 发表于 2007-3-19 00:12  只看该作者

回复 #4 飘亮的奶茶 的帖子

天气已经很热,不必防寒了;(rty

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飘亮的奶茶

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6# 大 中 小 发表于 2007-3-19 00:12  只看该作者
这道菜,看上去挺好看的,应该挺好吃的.;) iu

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飘亮的奶茶

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7# 大 中 小 发表于 2007-3-19 00:16  只看该作者

回复 #5 kanasai 的帖子

不是为了防潮气吗?(热的地方,潮气大,关节炎也多)像国内的四川?

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8# 大 中 小 发表于 2007-3-19 00:17  只看该作者

回复 #7 飘亮的奶茶 的帖子

我想应该像吧~

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飘亮的奶茶

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9# 大 中 小 发表于 2007-3-19 00:21  只看该作者
我到广州,深圳去开会,看到朋友也都挺能吃辣的.

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kanasai

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10# 大 中 小 发表于 2007-3-19 00:23  只看该作者

回复 #9 飘亮的奶茶 的帖子

有机会来马来西亚,我请你吃!

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飘亮的奶茶

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11# 大 中 小 发表于 2007-3-19 00:27  只看该作者

回复 #10 kanasai 的帖子

先谢谢了,等有机会去吉隆坡开会,我就与您联系.

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12# 大 中 小 发表于 2007-3-19 00:29  只看该作者

回复 #11 飘亮的奶茶 的帖子

好啊!期待你来临~
不谈了,要睡了!晚安~~
明天见!

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13# 大 中 小 发表于 2007-3-19 00:32  只看该作者
鱿鱼三鲜这道菜,喂这一步挺重要.......做好后,再少加点香油能更好的......

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若水

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14# 大 中 小 发表于 2007-3-19 08:38  只看该作者
引用:
原帖由 飘亮的奶茶 于 2007-3-19 00:16 发表
不是为了防潮气吗?(热的地方,潮气大,关节炎也多)像国内的四川?
防潮也要吃辣椒吗:)12

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