打印

[08-23] 冬瓜丸子汤

[08-23] 冬瓜丸子汤


简介



烹饪时间:15分钟

用料:

猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)

做法:

1、冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。

2、肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。

3、汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。

4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。
本帖最近评分记录
  • 月色撩人 +3 精彩主题,加分感谢!^_^ 2006-8-24 10:19
楼主辛苦了,谢谢分享!
好汤啊,希望下次作者在介绍时,能增加一些保健方面的内容就更好了!!!
好的东西拿出来分享。感谢楼主!
好菜啊!谢谢楼主分享,长知识了!
好汤,不错,有时间自己做一次试试看。谢谢楼主!