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小 发表于 2008-9-3 01:07 只看该作者
煙民不妨多吃魚(附圖)
爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示，吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。
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这项研究发现，鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化，减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会。一般来说，心脏病及中风的起因是动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的早期症状之一是内皮机能失调(即动脉无法扩张)，而内皮机能失调的主要肇因就是吸烟。4 C* q" Q4 o" {$ I" `
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* R1 I+ [3 o- P- y! Q& q, k吃鱼有益健康
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. B" P5 v1 G& Z6 b1 M X 延伸阅读：多吃鱼可预防乳腺癌
. ?8 Y$ U* z' Y+ y6 j4 S# G
$ r* H: Q0 h1 I2 ?7 S 博蒙特医院的海斯教授与同事用压脉器及超声波扫描，分别检验吸烟者及非吸烟者的动脉，结果发现前者的动脉无法扩张，后者则无问题。不过，如果测试者服食一点5克的“牛矿酸”，即一顿鱼肉餐中所含有的氨基酸，他们的动脉扩张能力就会大为好转。
* p* [* C& s1 t$ A$ E$ o: ^7 P1 a d! o7 \7 q1 R
延伸阅读：烟民护肺的饮食良方. U0 ?8 Z3 x7 N0 D* ~
3 Q& @) D7 |7 x0 p9 y1 L
研究人员表示，这一发现证明多吃鱼肉有助治疗内皮机能失调。不过，海斯教授强调，鱼肉并不能作为吸烟的“解药”，避免吸烟祸害的最佳方法仍然是戒烟。有专家指出，吸烟可引致癌症、呼吸道疾病等50多种疾病，而内皮机能失调只是其中一种。
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