蜜枣羊肉的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清真菜 蜜枣羊肉的制作材料：主料：羊肉1000克,蜜枣500克,橘饼75克,莲子50克,白糖100克,蜂蜜25克。

蜜枣羊肉的做法：蜜枣去核，用橘饼作核。净羊肉切块。莲子掰成两瓣。羊肉块焯水、沥干，下8成热油锅中过油、捞出。莲子摆碗内，周围摆蜜枣，上面放羊肉，撒白糖上笼蒸3小时后，扣入盘中，将熬过的蜂蜜淋上即成。

烤羊腿的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清真菜 烤羊腿的制作材料：主料：羊后腿1条,黄瓜片50克,烧饵块12个

烤羊腿的做法：1、羊腿两面肉厚处扎10多个孔放在调料中腌1小时后放入烤盘。  
2、用小火烤至金黄色时取出，撒少许香油，随黄瓜、烧饵块、葱一起上桌即成。

锅烧羊肉的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清真菜 锅烧羊肉的制作材料：主料：羊肉
辅料：葱,姜,甘草,香叶,花椒,陈皮,桂皮,砂仁,八角
调料：盐、料酒、酱油、白糖、香油、水淀粉、糖色

锅烧羊肉的特色：色泽棕黄，味道鲜香。 锅烧羊肉的做法：1、将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟；  
2、将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉；
3、坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。

蒜香羊肉的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清真菜 蒜香羊肉的制作材料：主料：羊肉1000克,大蒜150克,鸡蛋4个。

蒜香羊肉的特色：羊肉之美在于其本味，呈鲜而带膻，若把膻气除去，其余就都是鲜美了，喜食肉品，乃真“好汉”，会吃羊肉，才真“英雄”。 蒜香羊肉的做法：①羊肉洗净分四块放入沸水氽透。  
②炒黄酱，加酱油、花椒、小茴香、盐制成酱汤，放入羊肉，小火酱熟。
③鸡蛋打破，把酱熟的羊肉切片，蘸鸡蛋液放入热油中分片炸至金黄色。
④大蒜剁成茸，用炒锅放入油炒成蒜茸，加入调味，撒在炸好的羊肉片上。软烂鲜香，味醇浓郁。别致型菜肴。

炸脂盖的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清真菜 炸脂盖的制作材料：主料：羊五花肉500克,鸡蛋一个（重约50克）。酱油10克,大葱15克,生姜15克,大蒜10克,湿淀粉10克,甜面酱15克,芝麻油15克。

炸脂盖的特色：色泽金黄，外酥里嫩。 炸脂盖的做法：将羊肉洗净放入冷水锅内，煮约5分钟使血水浸出，再捞出晾凉，切成长8厘米、宽2.5厘米、厚0.8厘米的片平放在盘内，加入酱油、葱段、姜片、蒜片入笼蒸熟（约蒸90分钟）取出，滗净汤汁，去掉葱、姜、蒜片。鸡蛋打入碗内，加入湿淀粉搅匀成糊状待用。炒锅放入花生油，置中火上烧至八成热（约200℃）时，将肉片逐一滚匀鸡蛋糊放入油内，炸至九成熟时捞出，待油温升至九成热（约225℃）时，再投入肉片炸成金黄色捞出，将炸好的肉片切成斜块，装入盘内即成。将甜面酱与芝麻油一起拌匀装于味碟内，再将葱段、蒜瓣另盛一小碟，随菜上桌佐食即成。

手抓羊肉的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清真菜 手抓羊肉的制作材料：主料：带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两。

手抓羊肉的特色：肉极软烂，味酸、辣、鲜、香。 手抓羊肉的做法：1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。

牙签肉的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清真菜 牙签肉的制作材料：主料：羊腿肉300克,干辣椒100克 孜然粉1汤勺（15克）,料酒2汤勺（30ml）,酱油2汤勺（30ml）,盐1茶勺（5克）,白砂糖1汤勺（15克）,淀粉2汤勺（30克）,花椒1汤勺（15克）,蒜末1茶勺（5克）,姜末1茶勺（5克）,葱花1茶勺（5克）

牙签肉的做法：1）羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。  
2）取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。
3）在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀厚再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。
4）中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。
5）锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒（10克）、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟）即可。

小贴士：
    1）花椒水可以彻底去除羊肉中的腥膻气味，在烹调其他羊肉菜肴的时候，也可以用同样的方法料理。
    2）此菜做好后不宜久放，时间过长肉质就会慢慢变硬，失去了软嫩的口感。

柴烤羊肉片的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清真菜 柴烤羊肉片的制作材料：主料：羊后腿肉７５０克,大葱３００克
调料：酱油１５０克，砂糖１０克，乳腐汁４０克，料酒４０克，香菜３０克。

柴烤羊肉片的特色：清香可口，独具风味。 柴烤羊肉片的做法：将羊肉洗净切成约８厘米长、１厘米宽的薄片；大葱洗净切成约６厘米长、１厘米宽的斜段；香菜洗净切段；备用。将羊肉片、酱油、砂糖、乳腐汁、料酒、香菜、大葱段放在一起拌匀腌片刻；备用。将松柴在烤锅下面架好点火，待锅中铁丝网烧热时，放入羊肉片，用筷子迅速翻动，烤约３分钟即可食用。   
备注：一般蒙古人是围坐在烤锅旁，边烤边吃。烤锅即与普通炉子造型相似，只是是间用铁丝网隔开。

咖喱羊腩盅的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清真菜 咖喱羊腩盅的制作材料：主料：金沙瓜,羊腩,咖喱酱,椰浆等

咖喱羊腩盅的特色：羊肉是羊年的“生肖菜”，不过用咖喱酱煮的羊肉、配上和酱料一样金灿灿的金沙瓜，整个形象就不一样了。作为“盅”的金沙瓜也可以吃！ 咖喱羊腩盅的做法：1、用刀切去金沙瓜顶2-3厘米。去核去瓤，中间挖空。用摄氏100度水以及少量盐、油滚至五成熟。
2、羊腩切成长方形状，加入咖喱底味焖至嫩滑。
3、将羊腩放入金瓜盅内，用咖喱粉和椰浆调好咖喱酱，倒入盅内蒸30分钟左右即可。
要点：羊腩飞水时间不用太长，因为咖喱酱能辟除羊肉的膻味，所以无需特别处理。

沙茶羊肉煲的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清真菜 沙茶羊肉煲的制作材料：主料：羊肉600克,鸡蛋1个,蟹肉捧,鱼丸,鱼糕,炸鹌鹑蛋各50克,茼蒿,豆腐各200克,青蒜2支A料：沙茶酱2大匙B料：酱油3大匙,米酒1大匙,五香粉1/2小匙。

沙茶羊肉煲的做法：1.豆腐洗净，切小块；青蒜洗净，切片，羊肉、鱼丸、鱼糕、蟹肉捧及茼蒿分别洗净；鸡蛋打入碗中，滤去蛋白，蛋黄加A料调成酱汁备用。
2.锅中倒入半锅水煮滚，放入羊肉及B料煮1小时，捞出，待凉切片；锅中继续加热，放入豆腐、蟹肉捧、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋煮滚，盛入煲锅，加入茼稿、羊肉及青蒜煮开，食用时蘸酱即可。

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还是被你给找到了

中国男足

中国男足太狠了。

一脚就断了人家的根。。

虽然是身为中华儿女，应该力挺自己国家的运动员

不过中国男足真的很不争气

铺天盖地的网友负面留言和恶搞的视频

看着挺搞笑却实在是笑不起来反而有点刺痛人心

不过我学会了一句

生了儿子 千万别送他去踢球

上好的肋排，
剁成段，
在开水里汆烫，
捞出洗干净～～～

青红椒切丁～～～

用油炒一下备用～～～

姜末，豆瓣酱，泡椒酱，豆豉～～～

起锅底油，把这些材料都煸炒香～～～

倒入排骨，喷黄酒，加盖焖一下～～～

加酱油，糖，鸡精，翻炒熟～～～

装盘，淋上麻油～～～

撒上青红椒丁～～～

鲜辣香脆，辣口不辣喉，
香辣诱惑－－－秦湘老妈排骨～～～

这是很香很入味的菜式，卖相不错，将家常咖喱提高了一个层次。食用时将茄子一片片揭开，寻宝一样，挺有意思的。

材料 ： 茄子，青口，蟹丸，洋葱，柠檬，辣椒，泡椒，桂叶，蒜片。

调味料 ： 高汤，泰式青咖喱酱，咖喱粉，椰浆。

做法 ： 茄子切长薄片，放进煎盘里用少许油煎软，均匀的铺在砂锅边缘（约2/3长度在内，1/3在外）； 一大匙油烧热，放进洋葱/蒜/辣椒爆香，加入青咖喱酱/咖喱粉拌炒均匀，注入少许高汤烧开，加桂叶/柠檬煮5分钟，加椰浆，放进青口/蟹丸，开大火烧至于汤汁浓稠，将所有材料倒入砂锅里，将悬在边沿的茄片往内折叠，掩盖材料，淋上剩余咖喱酱汁，摆上一片柠檬，将砂锅摆小火上烧煮5分钟即可。



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这道作品是给小苹果交作业的，谢谢亲爱的小苹果教了我这个简单又美味的菜谱．

口感不像正宗的盐焗鸡,而像水晶蒸鸡,或是白切鸡.这个肉质比较嫩滑.但因为是用盐锔鸡粉所以味道又像盐锔鸡.正宗的盐焗鸡口感紧实,比较香口.有嚼劲.（嘻嘻，忙着包粽子，不多写了）



材料:

光鸡 半只(1斤三两重)

海天牌盐焗鸡粉 1包

香葱 1把



制作方法:

01.光鸡半只，盐焗鸡粉一包．

02.光鸡洗净擦干水分，用盐焗鸡粉把鸡身内外涂遍，腌制２－３小时．

03.电饭锅内放入两大匙食用油，香葱一把．

04.把鸡放在葱面上．盖上电锅盖．按下煮饭键，至跳键至保温档后．把鸡翻过另一面重新按下

煮饭键，再次跳键至保温档即可．取出鸡斩件装盘．

好像说了很多次，

味噌是我家常备的调味品，

没东西吃的时候拿出来煮个汤，

煮个面都方便好用，

据说味噌防癌。

韩国的辣白菜也说防癌，有利肠道健康，

我就奇怪了，为什么差不多的东西，

中国的豆酱，泡菜就说含有很多毒素，

氯化钠超标，

到了外国就防癌又健康呢。。

说跑题了。。

回来我的面。。

【味噌荞麦汤面】



【味噌荞麦汤面】

1）荞麦面用水煮8成熟，捞出

2）大葱切斜段，加水煮开，加味噌融化

3）加裙带菜，蟹柳，

面一起煮至裙带菜散开，加少许鸡粉

4）关火，撒七味粉，还可以撒些木鱼~~

ps：面先煮一次是为了避免味噌长时间熬煮，

也避免一切煮出来汤过多面粉味，过于混浊~

喜欢红枣，喜欢枣泥。

在好多城市都会发现，

仿佛一夜间开的到处都是卖红枣糕的店~

充满着红枣香气的松软蛋糕，

几块钱买上一斤，

边走就边忍不住手伸进了袋子里~

试过用分蛋的方法做，

挺喜欢的。

重点是自己煮的红枣泥吃着放心~

后来在寒姬那里看到原来用全蛋的方法做更好~

寒姬说这样枣泥不沉底呢~

方子来自亲爱的半妖，

改良过哦，很简单又好吃~~

【浓香枣泥蛋糕】

方子（大概）：鸡蛋3个，去核枣泥半杯，

面粉5大匙，油1大匙，烤香核桃适量，枸杞适量





选肉厚的红枣去壳留肉

枣子基本上煮烂以后，加入足够的红糖

（足够哦，整个蛋糕的糖份都在这里了），

然后搅拌至水收干，成漂亮的枣泥~~





做好的枣泥放在瓶子里，放进冰箱，

随时吃都可以，

加在水里喝红枣水都不错呢~



全蛋加油打发





然后拌入枣泥、面粉、核桃、枸杞



倒入模具175度，45分钟~

这个地方，在中秋时分却已经准备迎接雨水的灌溉，让这个美好时节的午间的温度，降到一个让人略感舒适的程度，在友人家那明亮通透的顶级厨房里，三个来自不同地方、不同种族、不同文化从合作伙伴变成知心好友的人，分享着各自的料理，谈论着世界的种种，当然工作始终占据着我们人生的大部分时间，谈论工作也必不可少的成为话题的主轴，但每个人人生的轨迹，却依然吸引着彼此的专注力。处于地图不同版块中那很多很多的朋友们，虽然我们注定被“工作”所缠绕一生，但我们依然是懂得享受生活，享受人生的那群人，这点，却是比什么都重要的。
结束这顿提早的午餐，空气+机械的动力会带我回到家人身边，I'm coming home for the holiday！最后祝大家中秋节快乐，大家玩得开心哦！